Svar: Rødvin
Kære Rikke
Som udgangspunkt vil jeg ikke bruge øl, vin eller spiritus i mad, som børn skal have.
Det er rigtigt at alkohol normalt vil fordampe og kun give smag, men stadig finder man aldrig opskrifter til børn med alkohol ... heller ikke øllebrød til børn bør indeholde øl ... :)
Der er så vidt jeg ved lidt delte meninger om, hvorvidt alkohol fordamper fuldstændig - i hvert fald, mener jeg, at f.eks. alkoholikere på antabus ikke bør spise whisky-sovs eller anden mad, hvori der er tilsat alkohol ... ligesom de også frarådes at spise "blomme i Madeira" eller lignende. Men om det skyldes alkoholen og risiko for at der stadig er noget i maden eller om det skyldes duften, smagen og mere er psykisk påvirkning og at det ikke er nogen god idé at "friste", tør ...
... jeg ikke sige.
Der er vel også den overvejelser, at det er et forkert signal at sende, hvis man kommer øl, vin og anden spiritus i mad, som børn skal spise af ..!?
Generelt anbefales det jo at gravide og ammende slet ikke rører alkohol, man kender jo ikke den nedre grænse og ved derfor hvor lille en mængde, barnet reelt kan tåle og hvad der eventuelt skader ...
Jeg har ikke kunne finde nogle officielle retningslinjer fra hverken Sundhedsstyrelsen eller Fødevarestyrelsen om lige netop alkohol i madlavning, når hele familien skal spise det samme .. men da udgangspunktet generelt er at alkohol ikke bør indtages af gravide og ammende, så vil jeg også anbefale at man ikke giver sit barn det via maden.
Håber du kan bruge dette videre, fortsat held og lykke :)
Med venlig hilsen
Helen Lyng Hansen
sundhedsplejerske
Warning: Undefined variable $noofcol in /var/www/netsundhedsplejerske.dk/public_html/contentpm_porto.inc on line 25
Annoncer
Sponsorerede artikler
Viden om børn:
Sikkerhed i hjemmet
Det er i hjemmet, at de fleste ulykker sker, og når dit barn begynder at kravle, rejse sig og bevæge sig rundt i hjemmet, så er det vigtigt at du sikrer dig, at jeres hjem er et trygt sted at færdes.
Dit barn skal have lov til at undersøge og opleve verden omkring sig. Derfor skal du sikre at dit barn kan gøre dette.
Alle rum kan være farlige og kan kræve et ekstra sikkerhedstjek - især skal du være opmærksom på køkkenet, badeværelset og stuen.
Gå...
Frysning af babymad
Du kan fryse grøntsagsmos, frugt- og bærmos ned i mindre portioner. Rens grøntsager og frugter grundigt, kog sammen med lidt vand i en tykbundet gryde, blend med kogevandet og frys ned.
Mosen bør kommes i små bægre, der er beregnet til frysning af babymad og som er fri for skadelige stoffer.
Når grøntsags- eller frugtmosen skal bruges, bør den optøs direkte i gryden. Derved bevares vitaminer og mineraler bedst.
Grøntsagsmos kan du med fordel fryse...
Svartidsbarometer
Gratis nyhedsbrev
med nye præmier hver måned
Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.