Svar: Majs i madretter
Kære Anette
Der er normalt ikke problemer med at genopvarme majs i madretter og du kan godt genbruge en kødsovs eller en lasagne, der er tilsat majs.
Spinat, rødbede, fennikel og selleri har et højt nitratindhold. Derfor bør disse grøntsager ikke udgøre mere end en tiendedel af mosen/retten, når man serverer det til børn efter 6 måneders alderen. Indgår der større mængder nitratrige grøntsager i maden, så bør den kun serveres for barnet med 14 dags mellemrum.
Generelt anbefales det at vi spiser grøntsager og at vi spiser så mange forskellige grøntsager som muligt. Til små børn bør man undlade "grønt drys" og er der rester på barnets tallerken bør disse smides ud. Evt. rester på tallerkenen kan indeholde bakterier fra barnets mund.
Alle grønsager indeholder nitrat, men nogle altså i større ...
... mængder og der er som sagt især rødbede, spinat, fennikel og selleri. Indtag af store mængder nitrat er ikke godt for kroppen og det kan gøre spæd og småbørn meget syge. Nitrat kan omdannes til nitrit, der reagerer med blodets hæmoglobin, så der dannes methæmoglobin. Hvis det sker, så mister blodet sin evne til at binde ilt og kroppen får ikke transporteret ilt nok rundt med blodet.
På persille, purløg og andre krydderurter samt bladgrønsager som bl.a salat og spinat kan der være jord og dermed jordbakterier - også selvom man vasker det grundigt. Bakterierne kan vokse i antal ved henstand og genopvarmning, og de kan medvirke til dannelse af nitrit. Derfor bør persille og andre bladgrønsager ikke bruges som "grønt drys" til spædbørnskost.
Håber du kan bruge dette videre, fortsat held og lykke :)
Med venlig hilsen
Helen Lyng Hansen
sundhedsplejerske
Warning: Undefined variable $noofcol in /var/www/netsundhedsplejerske.dk/public_html/contentpm_porto.inc on line 25
Annoncer
Sponsorerede artikler
Viden om børn:
Pusleplads til baby
Der er flere tusinde gange, du skal skifte dit barn, hvis det bruger ble i ca. tre år. Sørg derfor for at indrette en god pusleplads - altså et sted hvor barnet ligger trygt og godt, og hvor du ikke får ondt i ryggen af de mange bleskift.
- Sørg for at puslepladsen passer i højden til den person, som hyppigst skifter barnet.
- Sørg for at have alt, hvad du skal bruge inden for rækkevidde. Når dit barn ligger på puslebordet, må du af sikkerhedshensyn ikke gå fra...
Barselsorlov
I har begge ret til at holde barselsorlov, når I skal have et barn. Der er mange muligheder for at dele, forlænge eller udskyde orlovsperioder. De økonomiske vilkår for orloven afhænger af jeres jobsituation.
Hovedreglen er, at kvinder har ret til fire ugers barselorlov før fødslen og 14 uger efter fødslen. Mænd har ret til to ugers orlov i løbet af de første 14 uger. Herefter har I 32 ugers forældreorlov hver, som I frit kan fordele mellem jer. Det er dog kun i 32 uger af jeres...
Svartidsbarometer
Gratis nyhedsbrev
med nye præmier hver måned
Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.