Svar: Optøning i vandbad
Kære Sarah
Tak for dit brev :) Det er rigtig fint du skriver, og jeg vil gerne fortælle lidt om retningslinjerne for frysning og optøning af babymad :)
Det anbefales, at du afkøler maden hurtigst muligt efter tilberedning, og at du deler maden op i små portioner, som passer til den mængde, som din dreng normalt kan spise. Portionerne sættes i køleskabet til de er kolde og kommes derefter i fryseren.
Du bør bruge emballage, som er beregnet til at fryse mad ned i. Du skal her være opmærksom på at isterningebakker nogle gange kun er beregnet til vand og ikke fødevarer, hvorfor de ikke bør bruges. Men det lyder som om, at de bøtter du har købt er til babymad, og det er super :)
Babymad kan max holde sig i fryseren i en måned, og temperaturen skal være på minus 18 grader eller koldere.
Det anbefales, at du optør kød og fisk i en skål i køleskabet. Hvis det skal gå hurtigt, så kan du opstå i en plastpose i koldt vand. MEN optøning i varmt vand anbefales ikke, på grund af risikoen for bakterievækst.
Det anbefales, at du optør frugt og grønt direkte i gryden, og at du koger det op, før du serverer det. På den måde bevarer du smag, vitaminer og mineraler bedst.
Du bør ikke genfryse mad, som har været optøet. Og mad der har været frosset, og som ikke spises, skal kasseres...
Når din dreng bliver gammel nok til at spise kød og fisk i sin grøntsagsmos, så vil det være godt, hvis du optør dette i køleskabet og tilsætter det mosen i gryden og lader det kogte med i 5 minutter.
Jeg vil anbefale dig, at du koger grøntsager, blender dem til mos - og fryser dem ...
... og først tilsætter mme og fedtstof lige før servering. Det vil sige, at du laver en grøntagmos, fryser den ned i en beholder beregnet til formålet, tager det op du skal bruge, varmer mosen direkte i gryden, og hvis der skal kød eller fisk i, så lader du det koge med i 5 minutter. Slukker for varmen, og her kommer du så mme og fedtstof i maden, og retten er serveringsklar...
Du kan godt selv lave frugtmos og mos af bær - og det kan godt fryses ned. Du kan med fordel varierere mellem friske og frosne frugter og bær. Det kan holde sig i køleskabet et par dage, så du behøver ikke nødvendigvis fryse det. Du kan også købe frugtmos på glas beregnet til babyer i forskellige aldre - det kan være praktisk i hverdagen og giver naturligt også mulighed for mere variation:)
Så der skal laves lidt om på den rutine du har lige nu - du kan sagtens bruge grøntagsmosen og frugtmosen, som du har lavet, men det skal ud af bøtten og opvarmes direkte i gryden og koges op :) Og fremadrettet vil det være rigtig godt, hvis du først tilsætter mme og fedtstof til grøntsagsmosen, før den bliver serveret :)
Jeg håber, at du kan bruge dette lidt videre, og at det giver lidt idé om hvordan - jeg vil også anbefale dig meget min bog "Helens bog om børn og mad". I den finder du dagsplaner, opskrifter, og guides igennem fra 4-18 måneder. Der er også et fødevareleksikon, hvor du kan slå op, hvad din dreng må få eller ikke få, hvornår og hvordan, ligesom du kan læse om frysning, optøning, opbevaring osv. I den nyeste udgave står der 3. udgave, 1. oplag 2018 i kolofonen... :)
Fortsat god appetit :)
Med venlig hilsen
Helen Lyng Hansen
sundhedsplejerske
Warning: Undefined variable $noofcol in /var/www/netsundhedsplejerske.dk/public_html/contentpm_porto.inc on line 25
Annoncer
Sponsorerede artikler
Viden om børn:
Vitaminer præmatur
Børn der er født præmaturt, det vil sige børn som er født før 37 uge, anbefales følgende kosttilskud:
D-vitamin - 10 mikrogram (400 IE) dagligt. D-vitamin gives som dråber, samt
Jerntilskud:
Fødselsvægt <1500 gram: Ca. 8 mg jern dagligt til 12 måneder
Fødselsvægt > 1500 gram: Ca. 8 mg jern dagligt i 6 måneder.
Børn som får mere end halvdelen af deres ernæring dækket af modermælkserstatning skal have ½ dosis jern, dvs. ca 4 mg hver dag...
Kæledyr og børn
I rigtig mange børnefamilier har man en eller anden form for kæledyr, og det er ofte en hund, kat eller et andet kæledyr med pels.
Det kan være rigtig dejligt for børn at vokse op sammen med dyr, og det er lærerigt at skulle hjælpe til med at passe et dyr og sørge for,, at dyret har det godt. At skulle være med til at tage sig af et kæledyr lærer dit barn om ansvar. Det overordnede ansvar for kæledyret er dog dit. Du kan ikke regne med, at dit barn selv kan sørge for et kæledyr,...
Svartidsbarometer
Gratis nyhedsbrev
med nye præmier hver måned
Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.
Det siger medlemmerne ...